Tempura de Pollo | Recetas de Pollo

Tempura de Pollo

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INGREDIENTES:

Lomo de pollo (pechuga): 300 g,
Queso: 50 g,
Zanahoria: 1,
udías: 8,
Harina: 1 taza,
Huevo(1 o 2) + Agua = 1 taza (en total),
Sal,
Pimienta: un poco,
Aceite vegetal,
Salsa de soja: 3 cucharadas,
Mirín: 3 cucharadas,
Sake: 3 cucharadas.

PREPARACION:

Preparar 16 tajadas de lomo de pollo (pechuga).
Pelar una zanahoria y cortarla al tamaño de lápiz
Cocer las zanahorias y judías con poco de sal.
Poner dos tajadas de lomo en el tajadero y condimentarlas con un poco de sal y pimienta.
Pues enrollar las verduras de 3) y queso con lomo. (Preparar 8 rollos para 4 personas).

Para freír Tempura, mezclar harina y un huevo con agua fría en un tazón.

En la sartén preparar aceite vegetal suficiente y freír los rollos pasados con la mezcla de harina de 5).

En la otra sartén echar salsa de soja, mirín y sake en una proporción de 1:1:1 y cocer la salsa a fuego vivo.

Poner los rollos fritos y echar la salsa

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